ಮೈಸೂರು ದಸರಾ ಹಬ್ಬದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ, ಆಹಾರ ಪ್ರಾಧಿಕಾರವು ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆ ಕುರಿತು ಪರಿಶೀಲನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಘಟಕಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕಾ ಘಟಕಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗಿವೆ, ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿವೆ. ಈ ಪರಿಶೀಲನೆ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ.
ರಾಜ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 45 ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕಾ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲನೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ 70 ಮಾದರಿಗಳ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ರುಚಿಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗಿವೆ.
ಆಹಾರ ಪ್ರಾಧಿಕಾರದ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಪರಿಶೀಲನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗಿವೆ. ವರದಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಿದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಪುಡಿ ಮುಂತಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಪತ್ತೆಯಾಗಿವೆ.
ಗ್ರಾಹಕರು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿರುವ ಬಳಕೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಕೂಡಾ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಲೇಬಲಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೂ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ
ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸದಿರುವುದೂ ಪರಿಶೀಲನೆ ವೇಳೆ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರದ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಾಹಿತಿ, ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಮಾಹಿತಿ, ತಯಾರಕರ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅವರು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿರುವ ಆಹಾರ ವಸ್ತುವಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಕೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಗ್ರಾಹಕರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕಾ ಕಂಪನಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.
ಆದರೆ ಪರಿಶೀಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಯಾದ ಲೋಪಗಳ ಅಂತಿಮ ಕ್ರಮವನ್ನು ಸಂಬಂಧಿತ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಯ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ವರದಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮಾದರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಲಭ್ಯವಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೆಂಗಳೂರುದಿಂದ ರಾಯಚೂರುವರೆಗೆ ಪರಿಶೀಲನೆ
ಆಹಾರ ಪ್ರಾಧಿಕಾರವು ರಾಜ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಗಳೂರು ಮತ್ತು ರಾಯಚೂರಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾದ ಸ್ಥಳಗಳು
- ಸಾವರ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾಫೆ: ಜಯನಗರ 3ನೇ ಬ್ಲಾಕ್, ಬೆಂಗಳೂರು.
- ಎನ್ ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸಸ್: ಬಿಲೇಕಹಳ್ಳಿ, ಬನ್ನೇರುಘಟ್ಟ ರಸ್ತೆ, ಬೆಂಗಳೂರು.
- ಜೆಮಿನಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕಾ ಘಟಕ: ರಾಯಚೂರು.
- ಜಾನ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕಾ ಘಟಕ: ಘಟಕದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಳದ ವಿವರಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಈ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲನೆಗಳ ವಿವರಗಳು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮ ಪಾಲನೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಲೋಪ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದೃಢಪಡಿಸಬೇಕು.
70 ಆಹಾರ ಮಾದರಿಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆ ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ?
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸುವ ಹಾಲು, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಹಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 70 ಆಹಾರ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಮಾದರಿಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸಂಬಂಧಿತ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಗಳ ವಿರುದ್ಧ ನಿಯಮಾನುಸಾರ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಆದರೆ ಮಾದರಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಲಭ್ಯವಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಯಾವ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?
ಮೈಸೂರು ದಸರಾ ಹಬ್ಬದಂತಹ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಕೆಲವು ಸರಳ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಅವಧಿ ಪರಿಶೀಲನೆ: ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಿ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು, ತಯಾರಕರ ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ ಮಾಹಿತಿಯು ಸರಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.
- ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸರಿಯಾದ ಶೀತಲೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ: ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸೋರಿಕೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
- ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ ವರದಿ ಮಾಡಿ: ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಸಂಬಂಧಿತ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರ ಜಾಗ್ರತೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ
ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜನರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ ದೊರಕುವುದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ. ರಾಜ್ಯದ 45 ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕಾ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲನೆ ಮತ್ತು 70 ಆಹಾರ ಮಾದರಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಈ ಸಂಬಂಧದಲ್ಲಿ ಶ್ಲಾಘನೀಯವಾಗಿದೆ.
ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಲೇಬಲಿಂಗ್ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಪತ್ತೆಯಾದವು ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಅರಿವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಶೀಲನೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ.
ಒಟ್ಟಾರೆ, ಮೈಸೂರು ದಸರಾ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯದಾದ್ಯಂತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕಾ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಪ್ರಾಧಿಕಾರದ ಪರಿಶೀಲನೆಗಳ ಮುಂದುವರಿಕೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸುದ್ದಿ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮಾದರಿಗಳ ಪರೀಕ್ಷಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಅಧಿಕೃತ ಕ್ರಮಗಳು ಲಭ್ಯವಾದಾಗ, ಈ ಪ್ರಕರಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿತ್ರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
