ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಯುದ್ಧ ಮತ್ತು ರಾಜಕೀಯ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟುಗಳಿಂದಾಗಿ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಎಲ್ಪಿಜಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳ ಕೊರತೆ ಎದುರಾಗಿದೆ. ಬೆಂಗಳೂರಿನಂತಹ ಮಹಾನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಟೆಲ್ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಪಹಾರ ಗೃಹಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ಈ ಗ್ಯಾಸ್ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ನಡುವೆಯೂ ಬೆಂಗಳೂರಿನ 'ಅದಮ್ಯ ಚೇತನ' ಎಂಬ ಸಾಮಾಜಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಯಾವುದೇ ಅಡಚಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯೂಟ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇವರ ಈ ಸಾಧನೆಯು ಇಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ.
20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಗ್ಯಾಸ್ಗೆ ಗುಡ್ ಬೈ!
ಅದಮ್ಯ ಚೇತನ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಗ್ಯಾಸ್ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳ ಮೇಲಿನ ಅವಲಂಬನೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆಯೇ (2005ರಲ್ಲಿ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೇ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಅಡುಗೆ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡು, ದೇಶದ ಮೊದಲ 'ಕಮ್ಯುನಿಟಿ ಕ್ಲೌಡ್ ಕಿಚನ್' ಎಂಬ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಈ ಸಂಸ್ಥೆ ಪಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಸ್ಟೀಮ್ ಕುಕ್ಕಿಂಗ್ ಅಂದರೆ 'ಆವಿಯ ಅಡುಗೆ' ಪದ್ಧತಿಯ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿದಿನ ಸುಮಾರು 70 ಸಾವಿರದಿಂದ ಒಂದು ಲಕ್ಷ ಮಕ್ಕಳ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಬ್ರಿಕೆಟ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ
ಹಿಂದೆ ಈ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 60 ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳು ಮತ್ತು 400 ಲೀಟರ್ ಡೀಸೆಲ್ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈಗ, ಕಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ 'ಬ್ರಿಕೆಟ್ಸ್' (Briquettes) ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಕೆಟ್ಸ್ ಎಂದರೆ ಕೃಷಿ ತ್ಯಾಜ್ಯಗಳಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಪು, ಮರದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಂಧನ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು. ಇವು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ಯಾಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಹೊಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಅನ್ನದಾಸೋಹದ ಸೇವೆ
ಅದಮ್ಯ ಚೇತನ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಕೇವಲ ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯೂಟ ನೀಡುವುದಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ನಗರದ 10 ವಿವಿಧ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ನದಾನವನ್ನೂ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ. ಫಾಸಿಲ್ ಫ್ಯೂಯಲ್ ಫ್ರೀ (ಅಂದರೆ ಪಳೆಯುಳಿಕೆ ಇಂಧನ ರಹಿತ) ಅಡುಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವ ಈ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಇಂದಿನ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ದಾರಿದೀಪವಾಗಿದೆ.
ಇತರರಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ
ಗ್ಯಾಸ್ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದವರಿಗೆ ಅದಮ್ಯ ಚೇತನ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಒಂದು ಪಾಠ ಕಲಿಸಿದೆ. ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಹೋಟೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜಿ (PG) ನಡೆಸುವವರು ಈ ರೀತಿಯ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಇಂಧನ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಕಲಿತುಕೊಂಡರೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಕೊರತೆಯಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎದುರಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ನವೀನ ಮತ್ತು ಪರಿಸರಪರ ಆಲೋಚನೆಗಳು ನಮ್ಮ ಸಮಾಜಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
