ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂಬ ಮಾತನ್ನು ಹಲವರು ಕೇಳಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿಯ ಆಸೆ ಬಂದಾಗ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಡೆಯುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಊಟದ ನಂತರ, ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಾಗ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎನ್ನುವ ಬಯಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.
ಮಧುಮೇಹ ಇದ್ದಾಗ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯ. ಆದರೆ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುವ ಆಸೆ ಬಂದಾಗ ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ನಾರಿನಾಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹಾಯವಾಗಬಹುದು.
ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಎಲ್ಲ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ಔಷಧಿ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಒಣಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉಂಡೆ
ಖರ್ಜೂರ, ಅಂಜೂರ, ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಖರ್ಜೂರ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಒಣಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ನಾರಿನಾಂಶ ಹಾಗೂ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೂ ಇವೆ.
ಆದರೆ ಖರ್ಜೂರ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆ ಸಾಕಾಗಬಹುದು. ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ರಾಗಿ ಪಾಯಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ
ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎನ್ನುವ ಆಸೆ ಇದ್ದಾಗ ರಾಗಿಯಿಂದ ಪಾಯಸ ಮಾಡಬಹುದು. ರಾಗಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇಡಬೇಕು.
ರಾಗಿಯಲ್ಲಿ ನಾರಿನಾಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇರಬಹುದು. ಆದರೆ ರಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಏರದ ಆಹಾರ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಆಹಾರ ಕ್ರಮ ಎರಡನ್ನೂ ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಎಳ್ಳುಂಡೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ಪ್ರಮಾಣ ಗಮನಿಸಿ
ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಹಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಲ್ಲ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಳ್ಳಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಖನಿಜಾಂಶಗಳಿವೆ.
ಆದರೆ ಎಳ್ಳುಂಡೆ ಕೂಡ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯೇ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಒಂದು ಉಂಡೆ ಸಾಕಾಗಬಹುದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಇರುವ ಉಂಡೆಗಳ ಬದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ಸಂಜೆ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎನ್ನುವ ಆಸೆ ಬಂದಾಗ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಾರಿನಾಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಒಂದು ಹಿಡಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕೈದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಾಕಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ
ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ದಾಳಿಂಬೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ರುಚಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದ ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೊಸರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮೊಸರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಔಷಧಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಾರದು. ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ವೈದ್ಯರು ನೀಡಿರುವ ಔಷಧಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ.
ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪೇರಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಪೀನಟ್ ಬಟರ್
ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪೇರಲನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದ ಪೀನಟ್ ಬಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನಾರಿನಾಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇಡೀ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಬಹುದು.
ಪೀನಟ್ ಬಟರ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದರ ಲೇಬಲ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದ ಪೀನಟ್ ಬಟರ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಲ್ಲಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ವಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕದೆ ಒಣಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವಾ ಕೂಡ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಇರಬೇಕು.
ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುವ ಆಸೆ ಬಂದಾಗ ಬಿಸಿ ಹಾಲು
ರಾತ್ರಿ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎನ್ನುವ ಆಸೆ ಬಂದಾಗ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿಯೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
ಮಧುಮೇಹ ಇದ್ದಾಗ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವ ಬದಲು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಊಟದ ನಡುವೆ ಹಸಿವು ಬಂದಾಗ ಹಣ್ಣು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಮಧುಮೇಹದ ಔಷಧಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಿರುವವರು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಳಸುವವರು ತಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯಂತೆ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
