ಹಾಲಿನ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯಾದರೆ ಟೀ, ಕಾಫಿ ದರ ಹೆಚ್ಚಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಎಂದ ಹೋಟೆಲ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಪಿಸಿ ರಾವ್!!

ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆ ಮಾಡುವ ನಿರ್ಧಾರದ ಬೆನ್ನಲ್ಲೇ ಹೋಟೆಲ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಆತಂಕ ಎದುರಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನ ದರ ಹೆಚ್ಚಳವಾದರೆ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೀಡುವ ಟೀ, ಕಾಫಿ, ತಿಂಡಿ ಹಾಗೂ ವಿವಿಧ ತಿನಿಸುಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಬೆಂಗಳೂರು ಹೋಟೆಲ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಪಿಸಿ ರಾವ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಲಿನ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆ ಕುರಿತು ಸರ್ಕಾರ ನಿರ್ಧಾರ ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮರುಪರಿಶೀಲನೆ ನಡೆಸಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.

ಹಾಲು ದಿನನಿತ್ಯದ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಮನೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹೋಟೆಲ್, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಪಾಹಾರ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಆಗುವ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಳವು ಹೋಟೆಲ್ ಉದ್ಯಮದ ನಿರ್ವಹಣಾ ವೆಚ್ಚದ ಮೇಲೆ ನೇರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಟೀ, ಕಾಫಿ, ಮೊಸರು, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕಾ ವೆಚ್ಚ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

₹2ರಿಂದ ₹3 ಹೆಚ್ಚಳವಾದರೆ ಸ್ವಾಗತ, ₹7ರಿಂದ ₹8 ಏರಿಕೆಯಾದರೆ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಳ ಅನಿವಾರ್ಯ

ಹಾಲಿನ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿರುವ ಪಿಸಿ ರಾವ್, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು ₹2ರಿಂದ ₹3ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳ ಮಾಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ದರವನ್ನು ₹7ರಿಂದ ₹8ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ಹೋಟೆಲ್ ಉದ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ಥಿಕ ಹೊರೆ ಬೀಳಲಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವು ರೀತಿಯ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಅನಿಲ, ವಿದ್ಯುತ್, ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಳೆ ಹಾಗೂ ಇತರ ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳ ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಗುವ ಏರಿಳಿತಗಳು ಉದ್ಯಮದ ಲಾಭದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಿವೆ. ಇಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬೆಲೆಯಲ್ಲೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚಳವಾದರೆ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳ ದೈನಂದಿನ ನಿರ್ವಹಣಾ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿದೆ.

ಟೀ, ಕಾಫಿ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಆತಂಕ

ಹಾಲಿನ ದರ ಹೆಚ್ಚಳವಾದರೆ ಮೊದಲು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಟೀ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ. ಬಹುತೇಕ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಸಾವಿರಾರು ಗ್ರಾಹಕರು ಟೀ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವೆಚ್ಚವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಹೋಟೆಲ್ ಮಾಲೀಕರು ಟೀ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ದರವನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಎದುರಾಗಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಇಡ್ಲಿ, ದೋಸೆ, ಪೂರಿ, ಚಪಾತಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಉಪಾಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನೀಡುವ ಮೊಸರು, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾಯಸ, ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಗೂ ಹಾಲು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹಲವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವೆಚ್ಚವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಗ್ರಾಹಕರ ಜೇಬಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆ

ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯಾದರೆ ಅದರ ನೇರ ಹೊರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಸಂಕಷ್ಟ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು, ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕರು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟೀ, ಕಾಫಿ ಹಾಗೂ ತಿಂಡಿ-ತಿನಿಸುಗಳ ದರ ಹೆಚ್ಚಳವಾದರೆ ಅವರ ಮಾಸಿಕ ಖರ್ಚು ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿದೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಉಪಾಹಾರ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ನಿರ್ಧಾರವು ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲಾಗಬಹುದು. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ದರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಒದಗಿಸುವುದು ಇವುಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬೆಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ ಹಳೆಯ ದರದಲ್ಲೇ ಆಹಾರ ಒದಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.

ಸರ್ಕಾರ ನಿರ್ಧಾರ ಮರುಪರಿಶೀಲನೆ ನಡೆಸಲಿ

ಹಾಲಿನ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆ ಮಾಡುವ ನಿರ್ಧಾರ ಕೈಗೊಳ್ಳುವಾಗ ಹೋಟೆಲ್ ಉದ್ಯಮದ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನೂ ಸರ್ಕಾರ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಬೆಂಗಳೂರು ಹೋಟೆಲ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದೆ. ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಕರ ಹಿತಾಸಕ್ತಿ ಕಾಪಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದರೂ, ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ಉದ್ಯಮಗಳ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗದಂತೆ ಸಮತೋಲನದ ನಿರ್ಧಾರ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸಂಘದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚಳವಾದರೆ ಉದ್ಯಮ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ₹7ರಿಂದ ₹8ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳವಾದರೆ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಿಗೂ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಳ ಮಾಡದೆ ಬೇರೆ ದಾರಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ಪಿಸಿ ರಾವ್ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.

ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ನಿರ್ಧಾರವು ಕೇವಲ ಮನೆಗಳ ದಿನನಿತ್ಯದ ಖರ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೋಟೆಲ್ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇವಾ ವಲಯದ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಸರ್ಕಾರ ಅಂತಿಮ ನಿರ್ಧಾರ ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಕರು, ಹೋಟೆಲ್ ಮಾಲೀಕರು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಸಮತೋಲನದ ಮಾರ್ಗ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬೇಕಿದೆ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಹಾಲಿನ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೀ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿ-ತಿನಿಸುಗಳ ದರ ಏರಿಕೆಯೂ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆರ್ಥಿಕ ಹೊರೆಯಾಗಬಹುದು.