ಬೆಂಗಳೂರು ನಗರದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಐದು ನಕ್ಷತ್ರ ಹೋಟೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕರ್ನಾಟಕ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಕಲ್ಯಾಣ ಇಲಾಖೆಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚರಿಯ ದಾಳಿ ನಡೆಸಿದಾಗ, ಹಲವು ಗಂಭೀರ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳು ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಂದಿವೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಹಾಲು, ಹಾಳಾದ ತರಕಾರಿ, ಸರಿಯಾದ ಲೇಬಲ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ವಚ್ಛ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಹೋಟೆಲ್ಗಳಿಂದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.
ಇದು ಬೆಂಗಳೂರಿನ ರಾಜಧಾನಿ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಐಷಾರಾಮಿ ಹೋಟೆಲ್ಗಳ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಧಾರಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಇಲಾಖೆಯ ಈ ಕ್ರಮವು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಜಾರಿಗೆ ತರುವುದಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ.
ಅಚ್ಚರಿಯ ತಪಾಸಣೆ
ಆರೋಗ್ಯ ಇಲಾಖೆಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ನಗರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಐದು ನಕ್ಷತ್ರ ಹೋಟೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡದೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸಿದರು. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು, ಶೀತಲಗೃಹ ಕೊಠಡಿಗಳು, ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಯಿತು.
ತಪಾಸಣೆಯ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಹಾಲು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು ಕಂಡುಬಂದವು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾಳಾಗಿದ್ದವು. ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ನಾಶಪಡಿಸಿದರು.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಾವಳಿಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ
ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ತಪಾಸಣೆಯು ಹಲವು ರೀತಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿತು.
ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಕುಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾದ ಲೇಬಲ್ಗಳ ಕೊರತೆ. ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಡದಿರುವುದು. ಶೀತಲಗೃಹ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಕೊರತೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಗಳ ಸ್ವಚ್ಛತೆ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಮಾವಳಿಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಹೇಳಿದರು.
ನಮೂನೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ತಪಾಸಣೆಯ ಮೂಲಕ, ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳ ನಮೂನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಯಿತು. ಹಾಲು, ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತರಕಾರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಗಳಿಂದ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಯಿತು.
ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ವರದಿ ಬಂದ ನಂತರ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳ ಕಾಯ್ದೆಯಡಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹೋಟೆಲ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಕಾನೂನು ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ.
ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯ
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ತಜ್ಞರು ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆಹಾರ ವಿಷಬಾಧೆ, ವಾಂತಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಜ್ವರ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ ನಾಗರಿಕರು ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯು ಕಡಿಮೆ ಇರುವವರು ಇಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಪ್ರಾಣಾಪಾಯ ಉಂಟಾಗಬಹುದು.
ಹೋಟೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯ ಇಲಾಖೆ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹೋಟೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಅವಧಿ ಮುಗಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಗಳ ಸ್ವಚ್ಛತೆಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಡಲು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.
ಫಲವಾಗಿ, ನಿಯಮಾವಳಿ ಉಲ್ಲಂಘನೆಗಳ ಮೇಲೆ ದಂಡ, ಪರವಾನಗಿ ಅಮಾನತು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾನೂನು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.
ಗ್ರಾಹಕರು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶಗಳು
ಆಹಾರ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಗ್ರಾಹಕರು ಕೆಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಆಹಾರ ಕಂಡುಬಂದರೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಬಿಲ್ನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಹಾರ ವಿಷಬಾಧೆ ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ದೂರು ದಾಖಲಿಸಿ.
ಇನ್ನೂ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಇಲಾಖೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು
ಕರ್ನಾಟಕ ಆರೋಗ್ಯ ಇಲಾಖೆ ರಾಜ್ಯದ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ವಿಶೇಷ ತಪಾಸಣಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದೆ. ನಿಯಮಿತ ತಪಾಸಣೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಟೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು, ಬೇಕರಿಗಳು, ಕೇಟರಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ನಡೆಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಹೇಳಿದರು.
ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರ್ಕಾರದ ಈ ಕ್ರಮವನ್ನು ಸಾರ್ವಜನಿಕರು ಸ್ವಾಗತಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ದಾಳಿಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಡೆಯಬೇಕು ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ.
