ತಿರುಮಲ ಶ್ರೀವಾರಿ ದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿದೇಶಗಳಿಂದಲೂ ಭಕ್ತರು ಆಗಮಿಸುತ್ತಾರೆ. ದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ಕಾಯುವ ಭಕ್ತರಿಗೆ ಹಸಿವಿನ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ TTD ಅನ್ನಪ್ರಸಾದ ವಿತರಣೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದೆ.
ನೀಡಲಾದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.80 ಲಕ್ಷದಿಂದ 1.90 ಲಕ್ಷ ಭಕ್ತರು ಅನ್ನಪ್ರಸಾದ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾರಾಂತ್ಯ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಅಧಿಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಷ್ಟೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ತರಿಗೆ ಆಹಾರ ಒದಗಿಸುವುದು ಸವಾಲಿನ ಕೆಲಸವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅಡುಗೆ, ಆಹಾರ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛತೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸೇವೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
1985ರಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾದ ಅನ್ನದಾನ ಯೋಜನೆ
ತಿರುಮಲದಲ್ಲಿ ಅನ್ನದಾನದ ಸೇವೆಗೆ ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವಿದೆ. 1985ರ ಏಪ್ರಿಲ್ 6ರಂದು ಅಂದಿನ ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ ಮುಖ್ಯಮಂತ್ರಿ ಎನ್.ಟಿ. ರಾಮಾರಾವ್ ಅವರ ಪ್ರೇರಣೆಯಿಂದ ಹಸಿದ ಭಕ್ತರಿಗೆ ಆಹಾರ ಒದಗಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದೊಂದಿಗೆ ‘ಶ್ರೀ ವೆಂಕಟೇಶ್ವರ ನಿತ್ಯಾನ್ನದಾನ ಯೋಜನೆ’ ಆರಂಭವಾಯಿತು ಎಂದು ನೀಡಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಳಿಕ 1994ರ ಏಪ್ರಿಲ್ 1ರಂದು ಈ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧಿಕೃತ ಟ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಯಿತು.
ಪ್ರಸ್ತುತ ‘ಶ್ರೀ ವೆಂಕಟೇಶ್ವರ ಅನ್ನಪ್ರಸಾದ ಟ್ರಸ್ಟ್’ ಮೂಲಕ ಈ ಸೇವೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಿದೆ. ಭಕ್ತರ ದೇಣಿಗೆಗಳಿಂದ ಟ್ರಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ 2,900 ಕೋಟಿ ರೂಪಾಯಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೊತ್ತದ ಸ್ಥಿರ ಠೇವಣಿ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಠೇವಣಿಗಳಿಂದ ದೊರೆಯುವ ಬಡ್ಡಿ ಆದಾಯವು ಅನ್ನಪ್ರಸಾದ ಸೇವೆಗೆ ಆರ್ಥಿಕ ಬೆಂಬಲ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ತರ ಕೊಡುಗೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೂಲಕ ಉಚಿತ ಆಹಾರ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ.
ದಿನದ 24 ಗಂಟೆಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೂರು ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು
ತಿರುಮಲದಲ್ಲಿ ಭಕ್ತರಿಗೆ ಆಹಾರ ಪೂರೈಸಲು ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ.
ಮಾತೃಶ್ರೀ ತಾರಿಗೊಂಡ ವೆಂಗಮಾಂಬ ಅನ್ನಪ್ರಸಾದ ಕೇಂದ್ರ (MTVAC): ಈ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ 80,000ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಭಕ್ತರಿಗೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ನ, ಸಾಂಬಾರ್, ರಸಂ, ಪಲ್ಯ, ಚಟ್ನಿ, ವಡೆ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೊಂಗಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶ್ರೀ ಅಕ್ಷಯ ಅಡುಗೆಮನೆ: ಉಪ್ಮಾ, ಸಾಂಬಾರನ್ನ, ಮೊಸರನ್ನ, ಟೊಮೆಟೊ ಭಾತ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಈ ಅಡುಗೆಮನೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಹಾದಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನೂ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಕುಲಮಠ ಅಡುಗೆಮನೆ: ಯಾತ್ರಿ ವಸತಿ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳು, ಕೇಂದ್ರ ಸ್ವಾಗತ ಕಚೇರಿ (CRO), ರಂಭಗೀಚ ಮತ್ತು ಅಂಜನಾದ್ರಿ ನಿಲಯಂ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಪೂರೈಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಈ ಅಡುಗೆಮನೆ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯೂ ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ವಿತರಣೆ
ಶ್ರೀವಾರಿ ದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ವೈಕುಂಠಂ ಕ್ಯೂ ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಾರಾಯಣಗಿರಿ ಶೆಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುವ ಭಕ್ತರಿಗೂ TTD ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸರದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರ ತಲುಪಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಸವಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು, ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನೂ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ದರ್ಶನದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ತರಿಗೆ ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಮಲಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗದೆ, ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿರುವ TTD ಅಂಗಸಂಸ್ಥೆ ದೇವಾಲಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅನ್ನಪ್ರಸಾದ ಸೇವೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪ್ರತಿದಿನ ಟನ್‌ಗಟ್ಟಲೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆ
ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರಿಗೆ ಊಟ ತಯಾರಿಸಲು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀಡಲಾದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿದಿನ ಸುಮಾರು 15,788 ಕೆ.ಜಿ. ಅಕ್ಕಿ, 3,110 ಕೆ.ಜಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 2,861 ಕೆ.ಜಿ. ಬೇಳೆ, 2,832 ಕೆ.ಜಿ. ಸೂಜಿ ರವೆ, 2,825 ಕೆ.ಜಿ. ಗೋಧಿ ರವೆ ಮತ್ತು 1,729 ಕೆ.ಜಿ. ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಸುಮಾರು 2,712 ಕೆ.ಜಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲ, 4,375 ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳು ಹಾಗೂ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನೂ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಷ್ಟೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರಿಶೀಲನೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಅಗತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಶ್ರೀವಾರಿ ಸೇವಕರ ಕೊಡುಗೆ
ಅನ್ನಪ್ರಸಾದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿಸಲು TTD ಆಧುನಿಕ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದೆ. ವಕುಲಮಠ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀಡಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ. PAC-5ನಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲಕ್ಕೆ 1,500 ಜನರು ಕುಳಿತು ಊಟ ಮಾಡಬಹುದಾದ ವಿಶಾಲ ಹಾಲ್ ಇದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಲಕ್ಷ ಜನರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೇಣಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಕ್ಕಾಗಿ QR ಕೋಡ್ ಕಿಯೋಸ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿರುವುದೂ ಈ ಸೇವೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಮಹತ್ವದ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ 1,000ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅನ್ನಪ್ರಸಾದ ವಿಭಾಗದ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಹಾಗೂ 1,000ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ‘ಶ್ರೀವಾರಿ ಸೇವಕರು’ ಸ್ವಯಂಸೇವಕರಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಭಕ್ತರಿಗೆ ಆಹಾರ ತಲುಪಿಸುವವರೆಗೆ ಹಲವು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಇವರ ಸೇವೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.
ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ತಿರುಮಲದ ಅನ್ನಪ್ರಸಾದ ಸೇವೆ ಕೇವಲ ಆಹಾರ ವಿತರಣೆಯಲ್ಲ; ಭಕ್ತರಿಗೆ ನೆರವಾಗುವ ಧಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಸೇವೆಯೂ ಆಗಿದೆ. ದೇಣಿಗೆದಾರರು, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಸೇವಕರ ಸಹಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಭಕ್ತರಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರ ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅನ್ನದಾನದ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಸಾರುತ್ತಿದೆ.
