ಪೂರಿ-ಚಪಾತಿ ಜೊತೆ ಸಖತ್ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್ - ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಸೋಯಾ ಕುರ್ಮಾ ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ!!

ನಮಗೆಲ್ಲಾ ಪೂರಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ ಅಂದ ಕೂಡಲೇ ನೆನಪಾಗುವುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಲ್ಯ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾಗು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಅದೇ ತಿಂದು ಬೇಜಾರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಬಾರಿ ಅಪ್ಪಟ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಕುರ್ಮಾ (Soyabean Kurma) ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕುರ್ಮಾವನ್ನೂ ಮೀರಿಸುವಂತಿದ್ದು, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಹತ್ತಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಕುರ್ಮಾ: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ ರುಚಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ! | Photo Credit: https://www.youtube.com/watch?v=Myy_RNpVMtM

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ನೀಡುವ ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರ. ಮಾಂಸಾಹಾರ ಸೇವಿಸದವರಿಗೆ ಇದು ಬೆಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆ. ಬನ್ನಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರ್ಮಾವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯೋಣ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನೇ ಬಳಸಿ ಈ ಕುರ್ಮಾ ಮಾಡಬಹುದು:

ಸೋಯಾಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಪ್

ತರಕಾರಿಗಳು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ (3), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (2), ಟೊಮೆಟೊ (3), ಈರುಳ್ಳಿ (2)

ಮಸಾಲೆಗೆ - ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (5), ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಹಸಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ (1/2 ಕಪ್), ಏಲಕ್ಕಿ (3), ಲವಂಗ (4), ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು

ಇತರೆ - ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು), ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

ಸೋಯಾ ಕುರ್ಮಾ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು:

ಹಂತ 1 - ಸಿದ್ಧತೆ

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಬೇಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮರುದಿನ ಬೆಳಗ್ಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಜೊತೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 2 - ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿ

ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಯೇ ಕುರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಹೋಟೆಲ್ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3 - ಒಗ್ಗರಣೆ

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸಿಡಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 4 - ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈಗ ಈ ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಮೊದಲೆ ಬೇಯಿಸಿಟ್ಟ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಯಾರು ಮಾಡಿಟ್ಟ ಮಸಾಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 5 - ಫೈನಲ್ ಟಚ್

ಕುರ್ಮಾ ಹೋಟೆಲ್‌ನಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬರಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಕುರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಬೇವು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಯಾವುದರ ಜೊತೆ ಸವಿಯಬಹುದು?

ಈ ಸೋಯಾ ಕುರ್ಮಾ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಪೂರಿ, ಸಾಫ್ಟ್ ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿ ಜೊತೆ ಅಮೋಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಘೀ ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಪಲಾವ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಅದರ ಜೊತೆಗೂ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಇದು ಸಖತ್ ಸಾಥ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸಂಗಮವಾಗಿರುವ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೂ ಒಮ್ಮೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎರಡರ ಬದಲು ನಾಲ್ಕು ಚಪಾತಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ!

ಹಕ್ಕುತ್ಯಾಗ: ಈ ಲೇಖನವು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ವರದಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೂ SAPTASHWA TV ಗೂ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಹಾಗೂ ಈ ಮಾಹಿತಿಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.