ಭಾರತೀಯ ರೈಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆತಂಕಗಳು ವ್ಯಕ್ತವಾಗಿವೆ. ವಂದೇ ಭಾರತ್ ಮತ್ತು ರಾಜಧಾನಿ ರೈಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಕೆಲವರು ರೋಟಿ ಮತ್ತು ಕಚೋರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ “ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಿ” ಎಂಬ ಸೂಚನೆ ಮಾತ್ರ ಇದ್ದು, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮೋದಿತ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಮಾಹಿತಿ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ ಪ್ರಯಾಣಿಕರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಎದ್ದಿವೆ.
ಪ್ರಯಾಣಿಕರ ಹೇಳಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ರೋಟಿ ಮತ್ತು ಕಚೋರಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ ಆಗಿದ್ದರೂ ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿಯೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿವೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವಿತರಣೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಅದೇ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನಲ್ಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ಸೂಚನೆಗಳಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. “ಹಲ್ಕಾ ಫುಲ್ಕಾ” ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ರೋಟಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಇದ್ದವು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.
ಆಹಾರ ಗುಣಮಟ್ಟ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಳು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅನುಮೋದಿತ ಎಂಬ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವಿಲ್ಲದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಬಹುಪದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನವಿಲ್ಲದೆ ಮರುಮರು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಷಯ ದೊಡ್ಡ ಚರ್ಚೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಹಲವರು ಐಆರ್ಸಿಟಿಸಿ ಮತ್ತು ರೈಲ್ವೆ ಸಚಿವಾಲಯವನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ ಸ್ಪಷ್ಟನೆ ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಯಾಣಿಕರ ಸುರಕ್ಷತಿಗಿಂತ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಆರೋಪಗಳು ಕೇಳಿಬಂದಿವೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು “ಹಾಟ್ ಫುಡ್ ಸ್ಕ್ಯಾಂ” ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ನಿಶ್ಚಿತಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮೋದಿತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಲಕ್ಷಾಂತರ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಪ್ರತಿದಿನ ರೈಲು ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುತ್ತಿರುವ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವಿಷಯ ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ.
ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ, ರೈಲು ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿ ಪ್ರಕಟಿಸಬೇಕು. ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಕಟಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಕ್ರಮವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು.
ಈ ಘಟನೆ ರೈಲು ಸಚಿವಾಲಯ ಮತ್ತು ಐಆರ್ಸಿಟಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸ್ಪಷ್ಟನೆ ನೀಡಬೇಕೆಂಬ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲತೆಗಾಗಿ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಗಬಾರದು. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಬಗ್ಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಹಾಗೂ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಇರಬೇಕು. ಪ್ರತಿದಿನ ರೈಲು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಕರ್ತವ್ಯವಾಗಿದೆ.
