ಮಖಾನ ಅಥವಾ ಫಾಕ್ಸ್‌ನಟ್ಸ್‌ (Fox Nuts) ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ಹಾಗೂ ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಖಾನಾವನ್ನು ಹುರಿದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಖಾನಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳೂ ಇರುವುದರಿಂದ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಆದರೆ ಒಂದು ಆಹಾರ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದ ಮಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವವರು ಮಖಾನ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.
ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಎಚ್ಚರ
ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ, ಗ್ಯಾಸ್, ಅಜೀರ್ಣ ಅಥವಾ ಮಲಬದ್ಧತೆಯಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಖಾನ ಸೇವಿಸುವುದು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಬದಲು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಆರಂಭಿಸಿ ದೇಹದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.
ಮಸಾಲೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಖಾನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಚಾರ. ಮಖಾನಕ್ಕಿಂತ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವೇ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಇರುವವರು
ಮಖಾನಾವನ್ನು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದಾದ ಆಹಾರವೆಂದು ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವವರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು.
ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಪಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ತಲೆಸುತ್ತು, ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಅಥವಾ ಆಯಾಸದಂತಹ ಲಕ್ಷಣಗಳಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಔಷಧಿಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು. ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಕಿಡ್ನಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು
ಮಖಾನಾದಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಇರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಿಡ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವವರು ಆಹಾರದಿಂದ ಬಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಮೂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಹೊರಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಕಿಡ್ನಿ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು.
ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಕಿಡ್ನಿ ಕಾಯಿಲೆ, ಡಯಾಲಿಸಿಸ್ ಅಥವಾ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಮಖಾನವನ್ನು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಬದಲು ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ರೆನಲ್ ಡಯಟಿಷಿಯನ್‌ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಕಿಡ್ನಿ ಕಾಯಿಲೆಯ ಹಂತ, ರಕ್ತದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಗಮನಿಸಿ
ಯಾವುದೇ ಬೀಜ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥದಂತೆ ಮಖಾನಾದಿಂದಲೂ ಕೆಲವರಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ತುರಿಕೆ, ಕೆಂಪು ದದ್ದು, ವಾಕರಿಕೆ, ತುಟಿ ಅಥವಾ ಮುಖ ಊತ, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ ಮುಂತಾದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಹಿಂದೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಉಂಟಾಗಿರುವವರು ಹೊಸ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು. ಅಲರ್ಜಿಯ ತೀವ್ರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ ತಕ್ಷಣ ವೈದ್ಯಕೀಯ ನೆರವು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಖಾನ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಬೇಡಿ
ಮಖಾನವನ್ನು ತೂಕ ಇಳಿಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಲು ಮಖಾನವನ್ನೇ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವಲ್ಲ.
ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ ಅಥವಾ ಮಲಬದ್ಧತೆಯಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಖಾನಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೌಲ್ಯವೂ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾದರೂ ಪ್ರಮಾಣ ಮುಖ್ಯ
ಮಖಾನಾ ಪೋಷಕಾಂಶಯುಕ್ತ ಆಹಾರವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಆಹಾರವೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ. ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆ ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಖಾನವನ್ನು ಆಹಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಿಡ್ನಿ ಕಾಯಿಲೆ, ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಖಾನ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತ.
