ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ತಿನ್ನುವುದು ಎಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾದರೂ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಇದರಿಂದ, ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೇಳಿ ಬಂದಿದೆ. ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಮಾಂಸ, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮದ್ಯಪಾನ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಡ್ ಆಹಾರಗಳು – ಇವುಗಳೆಲ್ಲವೂ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು
ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಮಾಂಸ, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆಹಾರಗಳು, ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಕೃತಕ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮದ್ಯಪಾನ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್, ಕ್ಯಾನ್ ಆಹಾರಗಳು, ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಬೇಕರಿ ಐಟಂಗಳು, ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಅತಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಯೋಗರ್ಟ್, ರಿಫೈನ್ಡ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಹೈಡ್ರೋಜನೆಟ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಕಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬಿಕ್ಯೂ/ಚಾರ್ಡ್ ಆಹಾರಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ಇವುಗಳ ಬದಲು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ, ಹೋಲ್-ಗ್ರೇನ್ ಆಹಾರಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣು ರಸ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನೀರು, ತಾಜಾ ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಪಿಕಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಬಯೋಟಿಕ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ರುಚಿ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಹೋಗಿ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಶುಚಿ, ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಐಟಂಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ. ಅದರಲ್ಲೂ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಕರ್ರಿ ಕ್ರೇವಿಂಗ್ಸ್ ತಣಿಸುವಂತಿರುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಕರ್ರಿ – ಸರಳ ರೆಸಿಪಿ
ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶುಚಿಯಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಹಾಲದಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಲಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಕರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಧನಿಯಾ, ಜೀರಿಗೆ, ಗರಂ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ತಪ್ಪಿಸಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಕರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ರುಚಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಎರಡೂ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಟುಂಬದವರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ, ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.
