ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣದಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆವರೆಗೆ; ಹಾಗಲಕಾಯಿಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು!!

ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಎಂದರೆ ಅದರ ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಂದಲೇ ಹಲವರು ದೂರ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಕಹಿ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಹಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಲ್ಯ, ಗೊಜ್ಜು, ಸಾಂಬಾರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ್ನೂ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಗಲಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಹಾಗೂ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಇವೆ. ಇದನ್ನು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನ ಸಿಗಬಹುದು.

ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆಯೇ?

ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ನಡೆದಿವೆ. ಹಾಗಲಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸೂಚಿಸಿವೆ.

ಆದರೆ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಔಷಧಿ ಎಂಬುದಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು. ಈಗಾಗಲೇ ಮಧುಮೇಹದ ಮಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಬಳಸುತ್ತಿರುವವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಔಷಧಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಅಪಾಯ ಇರುವುದರಿಂದ ಆಹಾರದ ವಿಷಯದಲ್ಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ನಾರಿನಂಶದ ನೆರವು

ಹಾಗಲಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ ಇದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ನಾರಿನಂಶ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸರಾಗವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ ನಾರಿನಂಶವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು.

ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಾರಿನಂಶ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೇವಲ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದಲೇ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ದೂರವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯ.

ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು

ಹಾಗಲಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ C ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ C ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ನೆರವಾಗುತ್ತವೆ.

ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಒಂದೇ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುವ ಬದಲು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಯ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ನಾರಿನಂಶವೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಅನ್ನ, ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ತಿಂದರೆ ಮಾತ್ರ ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ.

ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ನಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ದಿನನಿತ್ಯದ ಜೀವನಶೈಲಿಯೂ ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪೂರೈಕೆ

ಹಾಗಲಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ C ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೂ ಇವೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ, ಫೋಲೇಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ದೊರೆಯುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಇರುವುದಕ್ಕಿಂತ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನೂ ವಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಹಿ ರುಚಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದವರು ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಬೇಳೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಲ್ಯ, ಗೊಜ್ಜು, ಸಾಂಬಾರ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಜ್ಯೂಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಾಗಲಕಾಯಿಯ ಕಹಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತುಂಡು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕೆಲವು ಸಮಯ ಇಟ್ಟು, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು.

ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಪಲ್ಯ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಬಹುದು.

ಯಾರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಗತ್ಯ?

ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಬಹುತೇಕ ಜನರಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹದ ಔಷಧಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಔಷಧಿ ಸೇವಿಸುವವರು ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಆಹಾರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಬದಲು ಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಹಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿದೆ ಹಲವು ಪೋಷಕಾಂಶ

ಹಾಗಲಕಾಯಿ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೂ ಸ್ಥಾನ ನೀಡಬಹುದು. ನಾರಿನಂಶ, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಾಗಲಕಾಯಿಯನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಅಥವಾ ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಹಾಗಲಕಾಯಿಯೊಂದನ್ನೇ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ನೋಡಬಾರದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ, ನಿಯಮಿತ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದರೆ ಆಹಾರದ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತ.