ಶರೀರದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಮ್ಲಜನಕವು ಶರೀರದ ವಿಭಿನ್ನ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದ ಕೆಂಪು ಕೋಶಗಳು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯವು ಅನೀಮಿಯಾಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಮಾನವ ಶರೀರಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಬೇಕು. ಎಳ್ಳು, ಬೆಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೊಪ್ಪು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ.
ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲ
ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಖನಿಜಗಳು ಇವೆ. ಬೆಲ್ಲದಲ್ಲಿಯೂ ಕೂಡ ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ. ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಎಳ್ಳು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲವು ಶರೀರಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಇದನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್
ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಇವೆ; ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಶರೀರವು ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಶೋಷಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ರಕ್ತದ ಕೆಂಪು ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದ್ದು, ಬೇಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ. ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಶರೀರದಲ್ಲಿ ಬಿ12 ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ರಕ್ತದ ಕೆಂಪು ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಇತರ ಊಟಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಬ್ಬರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಕೇವಲ ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಶರೀರಕ್ಕೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಶೋಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೀಬೆ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದ ಶೋಷಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಊಟದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.
ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು
ರಾಗಿ, ಸಾಮಾ ಮತ್ತು ನವಣೆ ಮುಂತಾದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಂಜಿ, ಅಂಬಲಿ, ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಶರೀರಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಖರ್ಜೂರ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ಖರ್ಜೂರ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವಿದೆ. ತಾಮ್ರವು ಶರೀರದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಪಯೋಗದಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಣಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಣಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಪಾಲಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೊಪ್ಪುಗಳು
ಪಾಲಕ್, ಧಂತಿನ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕರಿಗಳು, ಸೂಪುಗಳು, ದಾಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಕಬ್ಬಿಣದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಶರೀರಕ್ಕೆ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಶೋಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೀಟ್ರೂಟ್
ಬೀಟ್ರೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಫೋಲೇಟ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ, ನಾರು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಫೋಲೇಟ್ ರಕ್ತದ ಕೆಂಪು ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಕರಿಗಳು ಅಥವಾ ರಸವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಮತೋಲನ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು.
ದಾಳಿಂಬೆ
ದಾಳಿಂಬೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಇ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.
ದಾಳಿಂಬೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಇರುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಅದನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬೇಕು.
ಆರೋಗ್ಯದ ಕಡೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ
ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ಗೆ ಕಾರಣವಲ್ಲ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಅಥವಾ ಫೋಲೇಟ್ ಕೊರತೆ, ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಕೂಡ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಹೀಗಾಗಿ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮುಂದುವರಿದರೆ, ತಲೆಸುತ್ತು, ಉಸಿರಾಟದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ದಣಿವು ಉಂಟಾದರೆ, ಇಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಿಸಬೇಕು. ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊರತೆಯ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಿಲ್ಲಿಸಬಾರದು.
