ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರು ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ಮೊದಲು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬೆಲ್ಲ, ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವೂ ಇದೆ. ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಿಹಿಕಾರಕವೂ ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ನಡುವೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹಾಗೂ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀರುವ ಪರಿಣಾಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಆದರೆ ತೂಕ ಇಳಿಕೆಯ ಗುರಿ ಹೊಂದಿರುವವರು ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಿಹಿ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನೂ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಂಕ್ ಫ್ರೂಟ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಚೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬೆಲ್ಲ ಬಳಸಿದರೆ ಸಾಕೇ
ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಬೆಲ್ಲ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಳಿಬರುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ ಇರಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೆಲ್ಲವೂ ಮೂಲತಃ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿರುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಚಮಚದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ.
ಅದೇ ರೀತಿ ಬೆಲ್ಲ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಅದನ್ನು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯೂ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ.
ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಸಿಹಿಕಾರಕವೇ
ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆಲವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಇರಬಹುದು. ಆದರೆ ತೂಕ ಇಳಿಕೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುವುದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಮಾಣ.
ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು “ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ” ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಕೂಡ ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪರ್ಯಾಯ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಾರದು. ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಮಂಕ್ ಫ್ರೂಟ್ ಏಕೆ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ
ಮಂಕ್ ಫ್ರೂಟ್ ಎಂಬ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ದೊರೆಯುವ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಈಗ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಚರ್ಚೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದರ ಸಿಹಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೊಗ್ರೋಸೈಡ್‌ಗಳು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀಡದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ನೀಡುವುದು ಮಂಕ್ ಫ್ರೂಟ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಮುಖ ಆಕರ್ಷಣೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದ ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಗುರಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಬಹುದು.
ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಮುಖ್ಯ.
ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮಂಕ್ ಫ್ರೂಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರ
ಮಂಕ್ ಫ್ರೂಟ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಶುದ್ಧ ಮಂಕ್ ಫ್ರೂಟ್ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿರಬೇಕೆಂದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಭರ್ತಿದ್ರವ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಂಕ್ ಫ್ರೂಟ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿ ಯಾವ ಸಿಹಿಕಾರಕವಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.
ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು
ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಬಳಸಿದರೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಾರದು. ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸಿರುವ ಔಷಧಿಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆ ಕೂಡ ಮುಖ್ಯ.
ಕೆಲವು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸದೇ ಇರಬಹುದು. ಆದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹದ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವವರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ನೋಂದಾಯಿತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತ.
ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಸೂತ್ರ ಯಾವುದು
ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿಕಾರಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದಿನದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಾರಿನಾಂಶ ಇರುವ ಆಹಾರ, ನಿಯಮಿತ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಬಳಸಿದರೂ, ದಿನವಿಡೀ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ, ಬಿಸ್ಕೆಟ್, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯ ಸೇವಿಸಿದರೆ ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ ತರುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.
“ನೈಸರ್ಗಿಕ” ಎಂದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ
ಆಹಾರದ ವಿಚಾರದಲ್ಲಿ “ನೈಸರ್ಗಿಕ” ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂಬ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ. ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿರಬಹುದು.
ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಇರಬಹುದಾದರೂ, ತೂಕ ಇಳಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಅದೇ ರೀತಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ “ಯಾವುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ?” ಎನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ “ಒಟ್ಟಾರೆ ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ?” ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯ. ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನೂ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ತೂಕ ಇಳಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಗುರಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮಂಕ್ ಫ್ರೂಟ್‌ನಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಒಂದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು.
ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿರುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕವೂ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಲ್ಲ.
Comments