ಜಂಕ್ ಫುಡ್‌ಗೆ ಗುಡ್‌ಬೈ-ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಸರ್ಕಾರಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ಮುಂದೆ ಹೆಲ್ದಿ ಮೆನು!!

ಮುಂಬೈ: ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಸರ್ಕಾರವು ಸರ್ಕಾರಿ ಕಚೇರಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಜಂಕ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ಹೆಜ್ಜೆ ಇಟ್ಟಿದೆ. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಇಲಾಖೆ ರಾಜ್ಯ ಸರ್ಕಾರದ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕೃತ ಸಭೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರ್ಕಾರಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದೆ.

ಜಂಕ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2 ರಂದು ಹೊರಡಿಸಿದ ಸರ್ಕಾರದ ನಿರ್ಣಯದ (GR) ಮೂಲಕ ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಅಸ್ವಸ್ಥ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾದ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಹೊಸ ನೀತಿ ಕೇವಲ ಸರ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸರ್ಕಾರಿ ಕಚೇರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಧಿಕೃತ ಸಭೆಗಳಲ್ಲಿ, ತರಬೇತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ, ಸಮ್ಮೇಳನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರ್ಕಾರಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುವ ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆನು ಏನು

ಹೊಸ 'ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೆನು' ಅನ್ನು ಭಾರತೀಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಶೋಧನಾ ಮಂಡಳಿ-ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೋಷಣಾ ಸಂಸ್ಥೆ (ICMR-NIN) ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ (FSSAI) ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದು.

ಮೆನು ಮಿಲ್ಲೆಟ್ ಖಿಚ್ಡಿ, ಮೊಳಕೆದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ತರಕಾರಿ ಪೊಹಾ, ಇಡ್ಲಿ-ಸಾಂಬಾರ್, ತರಕಾರಿ ಉಪ್ಮಾ, ಉಪ್ಪು ಕಾಯಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಬೇಳೆ, ಬಡನೆ, ಮತ್ತು ಹಂಗಾಮಿನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರ್ಕಾರ ಅಧಿಕೃತ ಸಭೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀಡುವ ತಳಿಯ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು

ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೇ ಅಲ್ಲ, ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾನೀಯಗಳ ಬದಲು, ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನೀರು, ಮೊಸರು, ಸೋಲ್ಕಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಹಾಲು, ನಿಂಬೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹರ್ಬಲ್ ಚಹಾ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರ್ಕಾರಿ ಕಚೇರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ, ನೌಕರರು ಮತ್ತು ಅಧಿಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಕುರಿತು ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಧ ದಿನ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ದಿನದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮೆನು

ಅರ್ಧ ದಿನ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ದಿನದ ಸರ್ಕಾರಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೆನು ಜೋವರ್, ಬಜ್ರಾ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ, ಮಲ್ಟಿಗ್ರೇನ್ ಚಪಾತಿ, ಬ್ರೌನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್-ಪೌಂಡೆಡ್ ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಳೆ, ಉಸಲ್, ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಂಗಾಮಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು, ಸಲಾಡ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಖಿಚ್ಡಿ, ತರಕಾರಿ ಪುಲಾವ್, ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ತಿನಿಸುಗಳು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಟನ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅನುಸರಣೆಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ

ಹೊಸ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾರಿಗೆ ತರಲು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಗೆ ಮೆನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಸಮಿತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೋಡಲ್ ಅಧಿಕಾರಿ ನೇಮಕ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೊಸ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೇಟರಿಂಗ್ ಒಪ್ಪಂದಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೆನುಗಳ ಕುರಿತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಆಹಾರದ ಪೋಷಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳ ನಿಯಮಿತ ಪರಿಶೀಲನೆ ಮತ್ತು ಆಡಿಟ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ತೂಕದಂತಹ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ

ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಅತಿಯಾದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿತ ರೋಗಗಳಂತಹ ಅಸಂಕ್ರಾಮಕ ರೋಗಗಳ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜನರ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಜೀವನಶೈಲಿಗಳು, ಶಾರೀರಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಕೊರತೆ, ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಸಮತೋಲನ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸರ್ಕಾರ ಹೇಳಿದೆ.

ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ಸರ್ಕಾರವು ಸರ್ಕಾರಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಜಂಕ್ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಮಿಲ್ಲೆಟ್, ಮೊಳಕೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಂಪರೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಕೇವಲ ಸರ್ಕಾರಿ ನೌಕರರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.