ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಇಲಾಖೆ ರಾಜ್ಯದ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ವ್ಯಾಪಕ ತಪಾಸಣೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದೆ.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಇಲಾಖೆ ಹಾಸ್ಟೆಲ್ಗಳು, ಅಂಗನವಾಡಿ ಕೇಂದ್ರಗಳು, ಬಸ್ ನಿಲ್ದಾಣಗಳು, ಹೆದ್ದಾರಿ ಧಾಬಾಗಳು, ಇ-ಕಾಮರ್ಸ್ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲೇಜುಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ತಪಾಸಣೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ, ಬೆಂಗಳೂರುದಿಂದ ರಾಜ್ಯದ ವಿವಿಧ ಜಿಲ್ಲೆಗಳವರೆಗೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವ ಯು.ಟಿ. ಖಾದರ್ ಅವರು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.
ಹಿಂದುಳಿದ ವರ್ಗಗಳ ಕಲ್ಯಾಣ ಇಲಾಖೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ 629 ಹಾಸ್ಟೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಪಾಸಣೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ 1,860 ಆಹಾರ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಒದಗಿಸುವ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸ್ವಚ್ಛತೆ, ಅಡುಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾಜಿಕ ಕಲ್ಯಾಣ ಇಲಾಖೆಯ 331 ಹಾಸ್ಟೆಲ್ಗಳನ್ನೂ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 556 ಆಹಾರ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಟೆಲ್ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ದಿನನಿತ್ಯ ಒದಗಿಸುವ ಆಹಾರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇಂತಹ ತಪಾಸಣೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ. ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹೊಣೆಗಾರರ ವಿರುದ್ಧ ಕಾನೂನು ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬಸ್ ನಿಲ್ದಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳ ತಪಾಸಣೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಬಸ್ ನಿಲ್ದಾಣಗಳ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಪಾಸಣೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. 186 ಬಸ್ ನಿಲ್ದಾಣಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ 889 ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಿವೆ, 206ಕ್ಕೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸದ ಕಾರಣ ನೋಟಿಸ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಯೇ 55,000 ರೂಪಾಯಿಗಳ ದಂಡವನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛತೆ, ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ತಯಾರಿಕಾ ವಿಧಾನಗಳು, ಪರವಾನಗಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಾವಳಿಗಳ ಪಾಲನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜನರು ದಿನನಿತ್ಯ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯಲ್ಲಿ ಇಲಾಖೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ.
ಅಂಗನವಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮಾದರಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೋಷಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅಂಗನವಾಡಿ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ರಾಜ್ಯದ 603 ಅಂಗನವಾಡಿ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ 549 ಆಹಾರ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒದಗಿಸುವ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, 1,257 ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ಉಚಿತ ನೋಂದಣಿ ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸೌಲಭ್ಯವು ಸಂಬಂಧಿತ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಾವಳಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
11,370 ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ ತರಬೇತಿ
ಫೋಸ್ಟಾಕ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಾವಳಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ತರಬೇತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 11,370 ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ವಿತರಣೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡುವ ಉದ್ದೇಶವಿದೆ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಾವಳಿಗಳು ಕೇವಲ ತಪಾಸಣೆಗಳು ಮತ್ತು ದಂಡಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ; ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆಯ ಭಾವನೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬೇಕು.
ಹೆದ್ದಾರಿ ಧಾಬಾಗಳನ್ನು ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಅಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಇಲಾಖೆ ಪ್ರಮುಖ ಹೆದ್ದಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಧಾಬಾಗಳಲ್ಲಿ ತಪಾಸಣೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದೆ. 99 ಧಾಬಾಗಳನ್ನು ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 3.67 ಲಕ್ಷ ರೂಪಾಯಿಗಳ ದಂಡವನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹೆದ್ದಾರಿ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಧಾಬಾಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಹೆಚ್ಚು. ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸುವ ಸ್ಥಳ, ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮನೆಯ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ತಪಾಸಣೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡಗಳಾಗಿವೆ.
ಶಾವರ್ಮಾ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಶಾವರ್ಮಾ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಇಲಾಖೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾದ 41 ಶಾವರ್ಮಾ ಮತ್ತು 21 ಕಬಾಬ್ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, 9 ಶಾವರ್ಮಾ ಮತ್ತು 1 ಕಬಾಬ್ ಮಾದರಿ ಸೇವನೆಗೆ ಅಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಆಹಾರ ಮಾದರಿಗಳು ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ದೃಢಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಹೊಣೆಗಾರರ ವಿರುದ್ಧ ಕಾನೂನು ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳ ಮಾರಾಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಶೀತಲೀಕರಣ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಇ-ಕಾಮರ್ಸ್ ಆಹಾರ ಗೋದಾಮುಗಳ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ
ಆನ್ಲೈನ್ ವೇದಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಆಹಾರ ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಇ-ಕಾಮರ್ಸ್ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಗೋದಾಮುಗಳನ್ನು ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟು 236 ಇ-ಕಾಮರ್ಸ್ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಗೋದಾಮುಗಳನ್ನು ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
44 ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಗೋದಾಮುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರಕರಣ ದಾಖಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಅಸ್ವಚ್ಛತೆಯ ಪತ್ತೆಯಾದ ಕಾರಣ 8 ಗೋದಾಮುಗಳಿಗೆ ಒಟ್ಟು 1.97 ಲಕ್ಷ ರೂಪಾಯಿಗಳ ದಂಡವನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅಗತ್ಯ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆ
ಬೆಂಗಳೂರು ನಗರ, ಚಾಮರಾಜನಗರ ಮತ್ತು ಮೈಸೂರು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ತಂಡಗಳು ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿವೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ 25 ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ, ಒಂದು ಮಾದರಿ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದೆಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹುತೇಕ ಜನರು ದಿನನಿತ್ಯ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಶಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲೇಜುಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ತಪಾಸಣೆ.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಯುವಕರು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವ ಶಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲೇಜುಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಪಾಸಣೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ. ಒಟ್ಟು 124 ಶಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲೇಜುಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 53 ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಆಹಾರ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಆಹಾರದ ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಪೋಷಕರು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಇಂತಹ ತಪಾಸಣೆಗಳು ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕೆಂಬ ಬೇಡಿಕೆ ಇದೆ.
