ಮಂಗಳೂರು ಎಂದಾಕ್ಷಣ ನೆನಪಾಗುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಐಡಿಯಲ್ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ಇಂದು ಮಂಗಳೂರಿನ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿ ಬೆಳೆದಿರುವ ಐಡಿಯಲ್ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಂದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಉದ್ಯಮಿಯೊಬ್ಬರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಶ್ರಮದ ಕಥೆಯಿದೆ. ರೈನ್‌ಕೋಟ್, ಪಟಾಕಿ ಹಾಗೂ ಇತರ ಸಣ್ಣಪುಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಎಸ್. ಪ್ರಭಾಕರ್ ಕಾಮತ್ ಮುಂದೆ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ ಕಟ್ಟಿದರು.
ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಪಾರದಿಂದ ಹೊಸ ಉದ್ಯಮದ ಹುಡುಕಾಟ
ಪ್ರಭಾಕರ್ ಕಾಮತ್ ಅವರು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲೇ ಕುಟುಂಬದ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಹೊತ್ತುಕೊಂಡಿದ್ದರು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬದ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದ ಅವರು, ಋತು ಆಧಾರಿತ ವ್ಯಾಪಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದ ಉದ್ಯಮದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಅರಿತುಕೊಂಡರು. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಜನರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ ಅವರ ಗಮನ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನತ್ತ ತಿರುಗಿತು.
ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ತರಬೇತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅವರು ಸ್ವತಃ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಕಲಿಯಲು ಮುಂದಾದರು. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಲು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾ ಹೋದರು.
1975ರಲ್ಲಿ ಐಡಿಯಲ್ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಆರಂಭ
ಈ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲವಾಗಿ 1975ರ ಮೇ 1ರಂದು ಮಂಗಳೂರಿನ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಐಡಿಯಲ್‌ನ ಮೊದಲ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಪಾರ್ಲರ್ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 14 ರುಚಿಗಳಿದ್ದವು. ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಗಳಿಸಿತು.
ಕೆಲವೇ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಐಡಿಯಲ್ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಪ್ರಭಾಕರ್ ಕಾಮತ್ ಅವರನ್ನು ಅಭಿಮಾನದಿಂದ ‘ಪಬ್ಬಾ ಮಾಮ್’ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದೇ ಹೆಸರು ಮುಂದೆ ‘ಪಬ್ಬಾಸ್’ ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹೆಸರಿಗೂ ಕಾರಣವಾಯಿತು.
ಪಬ್ಬಾಸ್ ಹೆಸರು ಮತ್ತಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ
1996ರಲ್ಲಿ ಮಂಗಳೂರಿನ ಎಂ.ಜಿ. ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಪಬ್ಬಾಸ್ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಪಾರ್ಲರ್ ಆರಂಭವಾಗಿದ್ದು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು. ಮಂಗಳೂರಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಪಬ್ಬಾಸ್‌ಗೆ ತೆರಳಿ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಸವಿಯುವುದು ನಗರದ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಒಂದು ಭಾಗದಂತಾಗಿದೆ.
ಐಡಿಯಲ್‌ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ‘ಗಡ್‌ಬಡ್’ಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಹಲವು ಬಗೆಯ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನೀಡುವ ಈ ಡೆಸರ್ಟ್ ಮಂಗಳೂರಿನ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಸೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
ಪಾರ್ಲರ್‌ನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮದವರೆಗೆ
ಒಂದೇ ಪಾರ್ಲರ್‌ನಿಂದ ಆರಂಭವಾದ ಸಂಸ್ಥೆ ನಂತರ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೂ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. ಐಡಿಯಲ್‌ನ ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 2001ರಲ್ಲಿ ರಿಟೇಲ್ ಡಿಸ್ಟ್ರಿಬ್ಯೂಷನ್ ಕ್ಷೇತ್ರಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಸಂಸ್ಥೆ, 2003ರಲ್ಲಿ ಮಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು.
ಪ್ರಭಾಕರ್ ಕಾಮತ್ ಅವರ ಪುತ್ರ ಎಸ್. ಮುಕುಂದ್ ಕಾಮತ್ ನಂತರ ಉದ್ಯಮದ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ವಹಿಸಿಕೊಂಡರು. ಉತ್ಪಾದನೆ, ಸಂಶೋಧನೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ವಿತರಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಂದು ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸಿದರು.
8,500ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಐಡಿಯಲ್
ಇಂದು ಐಡಿಯಲ್ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಕರ್ನಾಟಕ, ಉತ್ತರ ಕೇರಳ ಮತ್ತು ಗೋವಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 8,500ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಳಿಗೆಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಿವೆ. 150ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೋರ್ಟ್‌ಫೋಲಿಯೊ ಕೂಡ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿದೆ.
ಡುಪಾಂಟ್ ಮತ್ತು ಇಂಡಿಯನ್ ಡೈರಿ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಆಯೋಜಿಸುವ ಗ್ರೇಟ್ ಇಂಡಿಯಾ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಐಡಿಯಲ್ 27 ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆಸ್ಟ್ ಇನ್ ಕ್ಲಾಸ್, ಚಿನ್ನ, ಬೆಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಚಿನ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳೂ ಸೇರಿವೆ.
ಸಣ್ಣ ಮಟ್ಟದ ವ್ಯಾಪಾರದಿಂದ ಆರಂಭಿಸಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೊಸತನದ ಮೇಲೆ ನಂಬಿಕೆ ಇಟ್ಟು ಬೆಳೆದ ಪ್ರಭಾಕರ್ ಕಾಮತ್ ಅವರ ಪ್ರಯಾಣ ಇಂದು ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಮಂಗಳೂರಿನ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಹೊಸ ಗುರುತು ನೀಡಿದ ಐಡಿಯಲ್, ‘ಪಬ್ಬಾಸ್’ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ನಗರದ ಜನರ ನೆನಪುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ.
