ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಗಲ್ಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್‌ ಕಾಫಿ ಅನೇಕರ ದಿನಚರಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗ. ಆದರೆ ಇದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ಯಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಟ್ಟಿ ಕಾಪಿ (Hatti Kaapi) ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ ತೋರಿಸಿಕೊಟ್ಟಿದೆ. ಕೇವಲ ₹5ಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಪ್‌ ಕಾಫಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆರಂಭವಾದ ಈ ಉದ್ಯಮ ಇಂದು ದೇಶದ ವಿವಿಧ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಇದರ ಹಿಂದೆ ಇರುವ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯಕ್ತಿ ಉದ್ಯಮಿ ಯು.ಎಸ್. ಮಹೇಂದರ್‌.
ಚಿಕ್ಕ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಆರಂಭವಾದ ಈ ಉದ್ಯಮದ ಪಯಣ, ಸ್ಥಳೀಯ ರುಚಿ, ಗ್ರಾಹಕರ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರದ ಮೇಲಿನ ಸ್ಪಷ್ಟ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ ಇದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಯತ್ನವೂ ದೊಡ್ಡ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ ಆಗಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಹಟ್ಟಿ ಕಾಪಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ₹180 ಕೋಟಿ ಉದ್ಯಮದ ಯಶೋಗಾಥೆಯಾಗಿ Moneycontrol ವರದಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದೆ.
₹5 ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವಾದ ಪಯಣ
ಹಟ್ಟಿ ಕಾಪಿಯ ಮೊದಲ ಮಳಿಗೆ 2009ರ ನವೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಬಸವನಗುಡಿ ಸಮೀಪದ ಗಾಂಧಿ ಬಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಸುಮಾರು 30 ಚದರ ಅಡಿಯಷ್ಟಿದ್ದ ಈ ಪುಟ್ಟ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ₹5ಕ್ಕೆ ಫಿಲ್ಟರ್‌ ಕಾಫಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ದೊಡ್ಡ ಕೆಫೆಗಳಂತೆ ಆಕರ್ಷಕ ಒಳಾಂಗಣ ಅಥವಾ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ವಿಶಾಲ ಜಾಗ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೇವೆ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಸೆಳೆಯಿತು.
ಆರಂಭದ ದಿನಗಳಲ್ಲೇ ಮಳಿಗೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ವ್ಯಕ್ತವಾಯಿತು. ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಜನರು ಸರತಿ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಾರಂಭಿಸಿದರು. ದಿನಕ್ಕೆ ಸಾವಿರಾರು ಕಪ್‌ ಕಾಫಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಗ್ರಾಹಕರ ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೇ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ವಿಶ್ವಾಸ ನೀಡಿತು.
ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಗಾರರ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಉದ್ಯಮಿಯಾಗಿ
ಯು.ಎಸ್. ಮಹೇಂದರ್‌ ಅವರಿಗೆ ಕಾಫಿಯ ಪರಿಚಯ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೇ ಇತ್ತು. ಕರ್ನಾಟಕದ ಹಾಸನದ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಗಾರರ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಿಂದ ಬಂದ ಅವರು, ಕಾಫಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ಬ್ರೋಕಿಂಗ್‌ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ಅನುಭವ ಪಡೆದಿದ್ದರು. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಲುಪುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಿತ್ತು.
ಈ ಅನುಭವವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕೆಂಬ ಆಲೋಚನೆ ಮೂಡಿತು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಫಿಲ್ಟರ್‌ ಕಾಫಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗಬೇಕು ಎಂಬ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಹಟ್ಟಿ ಕಾಪಿ ಆರಂಭಿಸಿದರು.
ಕರ್ನಾಟಕದ ಸಣ್ಣ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಗಾರರಿಂದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಕಲ್ಪಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನ ಈ ಉದ್ಯಮದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯ ಕಾಫಿ ಒದಗಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.
ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹಲವು ನಗರಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಣೆ
ಗಾಂಧಿ ಬಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಯಶಸ್ಸಿನ ನಂತರ ಹಟ್ಟಿ ಕಾಪಿ ಕ್ರಮೇಣ ತನ್ನ ಮಳಿಗೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು. ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣಗಳು, ಐಟಿ ಪಾರ್ಕ್‌ಗಳು, ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳು, ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್‌ ಕಚೇರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜನಸಂದಣಿ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತಲುಪಿತು.
ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣಗಳಲ್ಲಿನ ಮಳಿಗೆಗಳು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುರುತನ್ನು ತಂದುಕೊಟ್ಟವು. ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಸೇವೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಯಿತು. ಬೆಂಗಳೂರಿನಿಂದ ಆರಂಭವಾದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ ನಂತರ ಭಾರತದ ಹಲವು ನಗರಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. 2025ರ ವಿವಿಧ ಉದ್ಯಮ ವರದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಟ್ಟಿ ಕಾಪಿಯ ಮಳಿಗೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸುಮಾರು 100ರಿಂದ 150ರ ನಡುವೆ ವರದಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ವರದಿಯ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೂ ಆದ್ಯತೆ
ಹಟ್ಟಿ ಕಾಪಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಪಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಯಾರಿಕಾ ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಕಾಫಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸಲು ಕಂಪನಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ.
ಫಿಲ್ಟರ್‌ ಕಾಫಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧ ಕಾಫಿ ಡಿಕಾಕ್ಷನ್‌, ಕಾಫಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳತ್ತವೂ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಇದರಿಂದ ಮಳಿಗೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡದ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೂ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.
ಉದ್ಯಮದ ಮುಂದಿನ ಗುರಿ
ಸ್ಥಳೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ದೊಡ್ಡ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಲುಪುವುದು ಹಟ್ಟಿ ಕಾಪಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಪಾಠವಾಗಿದೆ. ಬೆಲೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವ ಸ್ಥಳಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿನ ಶಿಸ್ತು ಈ ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು.
₹5 ಕಪ್‌ ಕಾಫಿಯಿಂದ ಆರಂಭವಾದ ಈ ಪಯಣ, ಕರ್ನಾಟಕದ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಟ್ಟಿ ಕಾಪಿಯ ಯಶಸ್ಸು ಕೇವಲ ಕಾಫಿ ಮಾರಾಟದ ಕಥೆಯಲ್ಲ; ಗ್ರಾಹಕರ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡು, ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ನಿರ್ಮಿಸಿ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಉದ್ಯಮದ ಕಥೆಯೂ ಹೌದು.
