ನೀವು ಒಬ್ಬರೇ ಇದ್ದಾಗ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಬಹುದು. ಕೆಲಸ ಮುಗಿಸಿ ಮನೆಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊರಗೆ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆಂತ್ಯೆ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ಟರ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಮೆಂತ್ಯೆ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ಟರ್-ಫ್ರೈ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾದ ಮೆಂತ್ಯೆ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ದೋಸೆ, ಚಪಾತಿ, ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಈ ಸ್ಟರ್-ಫ್ರೈಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ ಸಾಕು. ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟರ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೂ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮೆಂತ್ಯೆ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ
ಮೆಂತ್ಯೆ ಸೊಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ನಾರು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಮೆಂತ್ಯೆ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸ್ಟರ್-ಫ್ರೈ, ಕರಿಯ ಮತ್ತು ದಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ಟರ್-ಫ್ರೈಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆಂತ್ಯೆ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈ ಸ್ಟರ್-ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಅನ್ನ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮೆಂತ್ಯೆ ಸೊಪ್ಪು - 1 ಗುಚ್ಛ. ಮೊಟ್ಟೆ - 4. ಈರುಳ್ಳಿ - 1. ಟೊಮೆಟೊ - 1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ರಿಂದ 6 ಕಡ್ಡಿಗಳು. ಅರಿಶಿನ - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಧನಿಯ ಪುಡಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ. ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ವೇಗವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡಿಸಿದರೆ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಈಗ, ಮೆಂತ್ಯೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಮೊದಲು, ಮೆಂತ್ಯೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಯಾವುದೇ ಮಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆಂತ್ಯೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕಿತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಸ್ಟರ್-ಫ್ರೈ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?
ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಆದ ನಂತರ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಸಿವೆ ಚಿಟಪಟಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣ ಬದಲಿಸಿದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ನಂತರ ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಧನಿಯ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಂತ್ಯೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೆಂತ್ಯೆ ಸೊಪ್ಪು ಬೇಯಿದಾಗ, ಅವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದು ರುಚಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ
ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಬೇಯಿದ ನಂತರ, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಬೇಡಿ. ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆಟ್ ಆಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೆಂತ್ಯೆ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಕಚ್ಚಾ ಭಾಗಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಯಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದಾಗ, ಸ್ಟರ್-ಫ್ರೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕೊನೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಸ್ಟೋವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ದೋಸೆ, ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿ
ಮೆಂತ್ಯೆ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ಟರ್-ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ದೋಸೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ಚಪಾತಿ, ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರೋಟಾ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಜೊತೆಗೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾದಾಗ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಈ ಸ್ಟರ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಮೆಂತ್ಯೆ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಮೆಂತ್ಯೆ ಸೊಪ್ಪು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದವರೂ ಕೂಡ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸರಳ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
