ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿರುವಾಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಕೆಂದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಸರಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸುಲಭ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಬೂಲಿ ಕಡಲೆ ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ಕಾಬೂಲಿ ಕಡಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾಗೂ ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಕರಗದ ಫೈಬರ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.
ಆಯಿಲ್ ಫ್ರೀ ಕಾಬೂಲಿ ಕಡಲೆ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನೇ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಬೂಲಿ ಕಡಲೆ - 1 ಕಪ್
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಕಪ್
- ಟೊಮೇಟೊ - ಅರ್ಧ ಕಪ್
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಕಾಲು ಕಪ್
- ಈರುಳ್ಳಿ - ಕಾಲು ಕಪ್
- ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - ಕಾಲು ಕಪ್
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1ರಿಂದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಕಾಳುಮೆಣಸು ಪುಡಿ - ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ - ಸ್ವಲ್ಪ, ಬೇಕಿದ್ದರೆ
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಕಾಬೂಲಿ ಕಡಲೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಮೊದಲು ಕಾಬೂಲಿ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೆನೆಸಿದ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕೆಲವರಿಗೆ ಉಂಟಾಗುವ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು.
ಈಗ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಬೂಲಿ ಕಡಲೆ, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೇಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹುರಿದ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಕಾಳುಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಖಾರ ಅಥವಾ ಚಾಟ್ ರುಚಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಇದು ಏಕೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು
ತೂಕ ಇಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಹಾರ ಮಾತ್ರವೇ ನೇರವಾಗಿ ತೂಕ ಇಳಿಸುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಮತೋಲನ ಮುಖ್ಯ. ಕಾಬೂಲಿ ಕಡಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಊಟದ ನಡುವೆ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ.
ಕಡಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇವಲ ಖಾಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಸಲಾಡ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಈ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ
ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವಿದ್ದರೆ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಯೋನೇಸ್, ಚೀಸ್, ಸೇವ್, ಕರಿದ ಕಡಲೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಯ ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕೆಂದರೆ ಮೊಳಕೆ ಬಂದ ಹೆಸರುಕಾಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು/ಗ್ರೀಕ್ ಯೋಗರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟು ದಿನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಪ್ರಮಾಣ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು
ಈ ಕಾಬೂಲಿ ಕಡಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟದ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಲಘು ಊಟವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದು, ನಿಯಮಿತ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯ.
ಕಾಬೂಲಿ ಕಡಲೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹವರು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಆರಂಭಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಧುಮೇಹ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆ ಅಥವಾ ಇತರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇದ್ದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಹಾರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ನೋಂದಾಯಿತ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.
ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಕಾಬೂಲಿ ಕಡಲೆ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿ, ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಒಂದೇ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡುವ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಸಹಾಯವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಆಹಾರವೇ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ನಿಯಂತ್ರಣ, ವ್ಯಾಯಾಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜೀವನಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
