ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂಬ ಪದವೇ ಹಲವರಿಗೆ ನಗುವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ವಯಸ್ಕರ ತನಕ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುವುದು ಇಷ್ಟ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಡ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಆದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಕೋಕೋದಲ್ಲಿನ ಫ್ಲೇವನಾಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಸ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವನಾಲ್ಸ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಸ್ ಆಗಿವೆ. ಇವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಕಾದರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಏನು?
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿನ ಕೋಕೋ ಫ್ಲೇವನಾಲ್ಸ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದ ಹರಿವಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೋಕೋ ಸೇವನೆ ರಕ್ತದ ಒತ್ತಡದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಆದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೃದಯ ರೋಗವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಔಷಧಿಯಲ್ಲ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಹಾರ, ವ್ಯಾಯಾಮ, ತೂಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವನಶೈಲಿ ಅಂಶಗಳು ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯ.
ಇದು ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ತರಬಹುದು
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿಂದ ನಂತರ ಹಗುರವಾದ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಕೋಕೋದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಸಂಯುಕ್ತಗಳು (ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ, ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ) ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬಹುದು.
ಆದರೆ 'ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಆತಂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ' ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸತ್ಯವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ನೋಡಬೇಕು.
ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಲಾಭಗಳು ಏನು?
ಕೋಕೋದಲ್ಲಿನ ಫ್ಲೇವನಾಲ್ಸ್ ರಕ್ತದ ಹರಿವಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಅವು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಲಾಭಕರವಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕೋಕೋ ಸೇವನೆ ಮೆದುಳಿನ ಸಂಚಲನ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿವೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಫೈನ್ ಮತ್ತು ಥಿಯೋಬ್ರೋಮೈನ್ ಕೂಡ ಇದೆ.
ಆದರೆ ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೆಮೊರಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗಮನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಉತ್ತಮ ನಿದ್ರೆ, ಸಮತೋಲನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಶಾರೀರಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯ.
ನೀವು ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಒಂದು ತುಂಡು ಸಾಕು.
ಜನರು ಊಟ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಆದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ತಂತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಕ್ಯಾಲೊರಿಯ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕೋಕೋ ಇರಬೇಕು?
ಬಜಾರದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಕೋಕೋ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 70% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ ಇರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನ ಪೋಷಕ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೋಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುಮಾರು 115 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, 8 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 5 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 6 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆದರೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರಬಹುದು.
ರಾತ್ರಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮವೇ?
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾಫೈನ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಫೈನ್ಗೆ ಸಂವೇದನಾಶೀಲರಾಗಿರುವವರು ಮಲಗುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲೂ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಫ್ಲೇವನಾಲ್ಸ್, ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಸ್ ಮುಂತಾದ ಲಾಭದಾಯಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು (ಇದು "ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ" ಎಂದು) ಸರಿಯಾದದ್ದಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಸಣ್ಣ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಲಾಭಕರವಾಗಬಹುದು.
