ನಾವು ಹೃದಯ, ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಬಹುತೇಕ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟಾಗಿ ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೆನಪಿನ ಶಕ್ತಿ, ಗಮನ, ಕಲಿಕೆ, ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಕೆಲಸಗಳಿಗೆ ಮೆದುಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೆದುಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಒಂದೇ ಒಂದು ಆಹಾರ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯ ಅಭ್ಯಾಸ. ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ನರಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವು ಸಿಗುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಒಮೆಗಾ-3 ಇರುವ ಆಹಾರ
ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ವಿಚಾರ ಬಂದಾಗ ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಗೆ ಇವು ನೆರವಾಗುತ್ತವೆ.
ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು ಒಮೆಗಾ-3ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಸೇವಿಸುವವರು ಅಗಸೆಬೀಜ, ಚಿಯಾ ಬೀಜ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಚಿಯಾ ಬೀಜ ಅಥವಾ ಅಗಸೆಬೀಜವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿ ಕೆಲವು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸರಳ ವಿಧಾನ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಇರಲಿ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ.
ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಲೀನ್
ಕೋಲೀನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಸೆಟೈಲ್ಕೋಲಿನ್ ಎಂಬ ನರಸಂದೇಶಕದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೆನಪು ಮತ್ತು ನರಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂವಹನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಲೀನ್ನ ಪರಿಚಿತ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಸೋಯಾಬೀನ್, ತೋಫು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಲ್ಲೂ ಕೋಲೀನ್ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನುವವರು ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಸೇವಿಸುವವರು ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ತೋಫುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಗೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ
ಬಿ ಗುಂಪಿನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ನರಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಹಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಇವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು. ಅನ್ನ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪಲ್ಯ, ಬೇಳೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿದ್ದರೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅವಲಂಬನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ
ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶವು ರಕ್ತದ ಮೂಲಕ ದೇಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕ ಸಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳಿಗೂ ಸರಿಯಾದ ಆಮ್ಲಜನಕ ಪೂರೈಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ ಇರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಜಾಗ ನೀಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಬೇಳೆ, ಎಳ್ಳು, ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶದ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.
ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಳೆಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಊಟದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶದ ಕೊರತೆ ಇದೆ ಎಂದು ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ ಕೇವಲ ಆಹಾರದಿಂದಲೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯುವ ಬದಲು ವೈದ್ಯರ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸತು ಇರುವ ಆಹಾರ
ಸತು ಅಥವಾ ಜಿಂಕ್ ದೇಹದ ಹಲವು ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಖನಿಜ. ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ನಡುವಿನ ಸಿಗ್ನಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ನರಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೂ ಇದು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ, ಎಳ್ಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸತು ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್, ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕವೂ ಇವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಮತೋಲನದ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಮೆದುಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಹಾರ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ
ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೇ ಒಂದು “ಸೂಪರ್ಫುಡ್” ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿದಿನದ ಊಟದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ, ಸೊಪ್ಪು, ಬೇಳೆ, ಧಾನ್ಯ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಭ್ಯಾಸ.
ಒಮೆಗಾ-3ಗಾಗಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಚಿಯಾ ಬೀಜ, ಕೋಲೀನ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ, ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪು, ಸತುವಿಗಾಗಿ ಬೀಜಗಳು—ಹೀಗೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿದ್ದೆ, ನಿಯಮಿತ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ದಿನನಿತ್ಯದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಭ್ಯಾಸವೂ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಆಹಾರಗಳನ್ನೇ ಖರೀದಿಸಬೇಕೆಂದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಬೇಳೆ, ಸೊಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಎಳ್ಳು, ಚಿಯಾ ಬೀಜ, ವಾಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು.
