ಮಳೆಗಾಲದ ಹೆಲ್ತ್ ಸೂತ್ರ - ಶೀತ, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಕಫದ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಇಂದೇ ಈ ಆಹಾರ ಪಟ್ಟಿ ರೂಢಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!!

ಮಳೆಗಾಲದ ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನ, ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರಿಮkeepಿಮ್ ಮಳೆ ಯಾರಿಗೆ ತಾನೇ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಹೇಳಿ? ಈ ಸುಂದರ ವಾತಾವರಣವು ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಸೌಂದರ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ ಮಳೆಗಾಲವು ಹಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸವಾಲುಗಳನ್ನೂ ಹೊತ್ತು ತರುತ್ತದೆ. ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ (Digestive System) ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಧಾನಗತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳ ಪ್ರಭಾವ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ವೈರಲ್ ಜ್ವರ, ಶೀತ, ಕೆಮ್ಮು ಹಾಗೂ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಅಪಾಯ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸರಿಯಾದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು (Immunity) ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಋತುಬದ್ಧ ರೋಗಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ನಾವು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಸದೃಢವಾಗಿಡಲು ಯಾವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ದೂರವಿಡಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರ ಇಲ್ಲಿದೆ.

1. ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರಗಳು

ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನೇ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬೇಗನೆ ವೃದ್ಧಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರಸಂ, ಸಾಂಬಾರ್ ಅಥವಾ ಬೇಳೆ ಸಾರು ಸೇವಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ. ಕರ್ನಾಟಕದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳಾದ ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ, ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಬೇಳೆಬಾತ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿವೆ.

2. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಭರಿತ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ

ಮಳೆಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ (Vegetable Soup), ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ (Chicken Soup) ಸೇವನೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಂಟಲಿನ ಕೆರೆತ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಕಫದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಾಂಶಗಳ (Minerals) ಗಣಿಯಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಸ್ವಚ್ಛತೆಗೆ ಮೊದಲ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು, ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪು, ನುಗ್ಗೆಕಾಯಿ (Drumstick), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಇವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಮುನ್ನ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರವೇ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

4. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ರಕ್ತಕಣಗಳ ಉತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ತಿನ್ನಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳು: ಸೀಬೆಹಣ್ಣು (ಪೇರಳೆ), ಮೂಸಂಬಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ಇವು ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬರುವ ಇನ್‌ಫ್ಲುಯೆಂಜಾದಂತಹ ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

5. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು

ದೇಹದ ಕಣಗಳ ದುರಸ್ತಿಗೆ ಹಾಗೂ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯ ಬಲವರ್ಧನೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ವಿವಿಧ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು, ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಿದ ಕಾಳುಗಳು (Sprouts), ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇವು ದೇಹದ ಆಂತರಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

6. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸದಾ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಂಟಿ-ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್ ಹಾಗೂ ಆಂಟಿ-ವೈರಲ್ ಗುಣಗಳಿವೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ಪ್ರತಿದಿನ ರಾತ್ರಿ ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಹಾಲು (Turmeric Milk) ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಉರಿಯೂತ (Inflammation) ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ ಕಷಾಯವು ಮಳೆಗಾಲದ ಶೀತ, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ರಾಮಬಾಣವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಗೂ ಅಖರೋಟದಂತಹ ಒಣಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

7. ನೀರಿನ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಬಲ್ ಟೀ

ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣ ಇರುವುದರಿಂದ ನಮಗೆ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ಅದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಆರಿಸಿದ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನೇ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಗಂಟಲು ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಾಣುಗಳು ದೇಹ ಸೇರುವುದು ತಪ್ಪುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ತುಳಸಿ, ಪುದೀನಾ ಅಥವಾ ಲವಂಗ ಹಾಕಿದ ಹರ್ಬಲ್ ಟೀ (Herbal Tea) ಕುಡಿಯುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿStrictly ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳು

ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಕೆಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ:

ಬೀದಿ ಬದಿಯ ಆಹಾರ (Street Food): ರಸ್ತೆ ಬದಿಯ ಪಾನಿಪೂರಿ, ಚಾಟ್ಸ್ ಹಾಗೂ ತೆರೆದಿಟ್ಟ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಮೂಲಕ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ವಿಷಕಾರಿ ಕೀಟಾಣುಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಹೊರಗಡೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮುಂಚೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಟ್ಟಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಕರಿದ ತಿಂಡಿಗಳು: ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಕರಿದ ಬೋಂಡಾ, ಬಜ್ಜಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಂದವಾಗಿರುವ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ಇವು ಹೊರೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮಳೆಗಾಲದ ಒಂದು ಮಾದರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪಟ್ಟಿ (Diet Chart)

ಮಳೆಗಾಲವು ನಮಗೆ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುವ ಸುಂದರ ಋತು. ಆದರೆ ಇದರ ಪೂರ್ಣ ಲಾಭವನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಪ್ರಕೃತಿಯ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲೂ ಸೂಕ್ತ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಜಾಣತನ. ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾದ, ತಾಜಾ ಹಾಗೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳು, ಹಣ್ಣು-ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿ ಹಾಗೂ ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಇರಬಹುದು. ನೆನಪಿಡಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವೇ ಉತ್ತಮ ಜೀವನದ ಜೀವಾಳ.